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Questão do ENEM 2021

Ciências da Natureza · habilidade 7Reaplicação · Caderno Azul · Questão 122

O consumo excessivo de sal de cozinha é responsável por várias doenças, entre elas a hipertensão arterial. O sal rosa é uma novidade culinária pelo seu baixo teor de sódio se comparado a de outros sais. Cada 1 g desse sal contém cerca de 230 mg de sódio contra os cerca de 400 mg de sódio encontrados nessa mesma quantidade de um sal de cozinha tradicional. Estima-se que no Brasil a dose diária de consumo de sal de cozinha seja de 12 g, e a dose máxima recomendada é de menos de 5 g por dia. Considere a massa molar do sódio igual a 23 g/mol.

MILL, J. G. et al. Estimativa do consumo de sal pela população brasileira: resultado da Pesquisa Nacional de Saúde 2013. Rev. Bras. Epidemiol., n. 22, 2019 (adaptado).

Considerando-se a dose estimada de consumo de sal de cozinha no Brasil, em 30 dias um indivíduo que substituir o sal de cozinha tradicional pelo sal rosa promove uma redução na quantidade de sódio ingerida, em mol, mais próxima de

  1. Alternativa A: 1,1.
    Justificativa

    Esta alternativa está errada. O valor de 1,1 mol resulta de usar a dose máxima recomendada, 5 g por dia, e não a dose estimada de consumo no Brasil, 12 g por dia, que o enunciado manda considerar. Com 5 g, a redução em 30 dias seria de cerca de 25 g de sódio, isto é, 1,1 mol.

    Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

  2. Alternativa B: 2,7. gabarito
    Justificativa

    Esta alternativa está correta. A diferença é de 400−230=170400 - 230 = 170 mg de sódio por grama de sal. Em 30 dias, o consumo é de 12⋅30=36012 \cdot 30 = 360 g de sal, o que dá 360⋅170=61 200360 \cdot 170 = 61\,200 mg, ou 61,2 g de sódio a menos. Dividindo pela massa molar, 61,223≈2,7\frac{61{,}2}{23} \approx 2{,}7 mol.

    Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

  3. Alternativa C: 3,6.
    Justificativa

    Esta alternativa está errada. O valor de 3,6 mol corresponde ao sódio do próprio sal rosa em 360 g, usando 230 mg por grama. Isso é a quantidade ingerida com o sal rosa, e não a redução, que exige subtrair os 400 mg do sal tradicional.

    Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

  4. Alternativa D: 6,3.
    Justificativa

    Esta alternativa está errada. O valor de 6,3 mol corresponde ao sódio total ingerido com o sal de cozinha tradicional em 30 dias, 400 mg por grama em 360 g. Ele não é a diferença entre os dois sais, que é o que o enunciado pede.

    Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

  5. Alternativa E: 9,9.
    Justificativa

    Esta alternativa está errada. O valor de 9,9 mol resulta de somar os teores de sódio dos dois sais, 400+230400 + 230, em vez de subtrair. A redução por substituição é a diferença entre eles.

    Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

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Fonte e auditoria
Código INEP
88264
Código da prova
989
Arquivo do PDF
ENEM_2021_P2_CAD_07_DIA_2_AZUL.pdf