Questão do ENEM 2024

Ciências da Natureza · habilidade 7Reaplicação · Caderno Azul · Questão 106

A hipertensão arterial é um problema de saúde que se agrava pelo crescente consumo de sal rico em sódio. O consumo máximo diário recomendado pelo Ministério da Saúde é de, aproximadamente, 5 g de NaCl. No entanto, os brasileiros consomem em média 12 g desse sal por dia. Por isso, a indústria lançou no mercado o chamado sal light, que apresenta um teor reduzido de cloreto de sódio. Sua composição é cerca de 50% de NaCl e 50% de KCl, em massa.

Massas molares:

$\mathrm{Na} = 23\,\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}};\quad \mathrm{Cl} = 35{,}5\,\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}};\quad \mathrm{K} = 39\,\frac{\mathrm{g}}{\mathrm{mol}}$

Pesquisa de orçamentos familiares: análise do consumo alimentar pessoal no Brasil.

Disponível em: www.biblioteca.ibge.gov.br. Acesso em: 27 nov. 2019 (adaptado).

Ainda que os brasileiros consumam apenas sal light, a massa de sódio ingerida em excesso será mais próxima de

Alternativa A: 0,4 g. gabarito
Justificativa
Esta alternativa está correta. Com 12 g de sal light por dia, há 6 g de NaCl (50%). A massa molar do NaCl é $23 + 35{,}5 = 58{,}5$ g/mol, então o sódio ingerido é $6 \cdot \frac{23}{58{,}5} \approx 2{,}36$ g. O limite recomendado, 5 g de NaCl, contém $5 \cdot \frac{23}{58{,}5} \approx 1{,}97$ g de sódio. O excesso é $2{,}36 - 1{,}97 \approx 0{,}4$ g.
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Alternativa B: 1,0 g.
Justificativa
Esta alternativa está errada. O valor de 1,0 g corresponde ao excesso de sal NaCl em massa, $6 - 5 = 1$ g, e não ao excesso de sódio. É preciso converter a massa de NaCl em massa de sódio, que é só cerca de 39% dela ( $\frac{23}{58{,}5}$ ).
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Alternativa C: 1,4 g.
Justificativa
Esta alternativa está errada. Um excesso de sódio de 1,4 g exigiria cerca de 8,6 g de NaCl por dia, mais que os 6 g de NaCl contidos nos 12 g de sal light consumidos. O excesso real é menor.
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Alternativa D: 2,8 g.
Justificativa
Esta alternativa está errada. O valor de cerca de 2,8 g corresponde ao excesso de sódio de quem consumisse os 12 g como NaCl puro, isto é, sal comum. O sal light tem só 50% de NaCl, então o sódio ingerido é a metade e o excesso é bem menor.
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Alternativa E: 3,5 g.
Justificativa
Esta alternativa está errada. Um excesso de 3,5 g de sódio exigiria cerca de 13,9 g de NaCl por dia, mais do que os 12 g de sal consumidos. Nem consumindo os 12 g de sal comum o excesso chegaria a esse valor.
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Fonte e auditoria

Código INEP: 81798
Código da prova: 1333
Arquivo do PDF: 2024_PV_reaplicacao_PPL_D2_CD7.pdf