Questão do ENEM 2025

Ciências da Natureza · habilidade 29Aplicação especial · Caderno Azul · Questão 103

Há um grande esforço científico no desenvolvimento de novos processos para o aproveitamento de resíduos lignocelulósicos, como o bagaço de cana-de-açúcar, para produção de etanol de segunda geração (2G). Apesar de já existirem tecnologias disponíveis, a maioria apresenta limitações técnicas ou econômicas. Nesse sentido, um dos principais desafios que envolvem a produção de etanol celulósico é disponibilizar monossacarídeos fermentáveis das moléculas poliméricas, conforme a ilustração.

SANTOS, F. A. et al. Potencial da palha de cana-de-açúcar para produção de etanol. Química Nova, n. 5, 2012 (adaptado).

Um pesquisador, para tentar otimizar a produção, poderia acrescentar ao processo de hidrólise enzimas extraídas de

Alternativa A: células entéricas de gaviões.
Justificativa
Esta alternativa está errada. Os gaviões são aves carnívoras, e suas células entéricas digerem proteínas e gorduras da carne. Elas não produzem enzimas capazes de quebrar a celulose em glicose. Quem a escolhe pensa em digestão em geral, e não em quem digere celulose.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.
Alternativa B: suco pancreático de humanos.
Justificativa
Esta alternativa está errada. O suco pancreático humano contém enzimas como amilase, lipase e proteases, mas não celulases: o ser humano não digere celulose. Essas enzimas não ajudariam a liberar glicose da celulose do bagaço. Quem a escolhe confunde digestão de amido com a de celulose.
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Alternativa C: bactérias do rúmen de bovinos. gabarito
Justificativa
Esta alternativa está correta. A etapa limitante é a hidrólise da celulose, polímero de glicose, em monossacarídeos fermentáveis, o que exige celulases, enzimas que quebram as ligações $\beta$ -glicosídicas. Os bovinos são ruminantes e, no rúmen, abrigam bactérias que produzem essas enzimas e digerem a celulose da dieta. Acrescentar enzimas de bactérias do rúmen otimizaria a hidrólise.
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Alternativa D: glândulas salivares de roedores.
Justificativa
Esta alternativa está errada. A saliva de roedores contém amilase, que quebra o amido, e não celulase, e portanto não hidrolisa a celulose. Quem a escolhe se baseia no fato de a digestão começar na boca, mas a enzima salivar atua em outro polissacarídeo.
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Alternativa E: macerado do estômago de macacos.
Justificativa
Esta alternativa está errada. O estômago de macacos produz ácido e enzimas como a pepsina, que digere proteínas, e não celulases. Esses animais não digerem celulose por conta própria. Quem a escolhe supõe, sem base, que animais herbívoros ou onívoros em geral têm enzimas para celulose.
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Fonte e auditoria

Código INEP: 141800
Código da prova: 1511
Arquivo do PDF: 2025_PV_impresso_D4_CD7.pdf