Questão do ENEM 2021

Ciências da Natureza · habilidade 19Caderno Azul · Questão 97

A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica.

LOBO, I. Sabão feito com óleo de cozinha. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br. Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado).

Com base no texto, a reação química que permite o reaproveitamento do óleo vegetal é denominada

Alternativa A: redução.
Justificativa
Esta alternativa está errada. A redução é uma reação em que há ganho de elétrons ou de hidrogênio por uma espécie. A mistura de óleo com soda cáustica e água não é uma reação desse tipo.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.
Alternativa B: epoxidação.
Justificativa
Esta alternativa está errada. A epoxidação é a formação de um epóxido, a partir de uma ligação dupla, pela adição de oxigênio. Não é a reação entre óleo e soda cáustica.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.
Alternativa C: substituição.
Justificativa
Esta alternativa está errada. Substituição é um termo geral para reações em que um átomo ou grupo é trocado por outro. Não é o nome da reação específica entre um óleo e uma base forte que produz sabão.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.
Alternativa D: esterificação.
Justificativa
Esta alternativa está errada. A esterificação é a formação de um éster a partir de ácido e álcool. O óleo vegetal já é um éster, e na produção do sabão ele é quebrado pela base, o que não é a esterificação.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.
Alternativa E: saponificação. gabarito
Justificativa
Esta alternativa está correta. O óleo vegetal é formado por triglicerídeos, que são ésteres. Ao reagirem com uma base forte como a soda cáustica, em presença de água, geram glicerol e sais de ácidos graxos, que são o sabão. Essa reação é denominada saponificação.
Não revisado · Explicação gerada por IA; pode conter erros.

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Fonte e auditoria

Código INEP: 12401
Código da prova: 909
Arquivo do PDF: ENEM_2021_P1_CAD_07_DIA_2_AZUL.pdf